Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Im Ahornsirup kurz etwas "anschwitzen".
Die Haferflocken, Haferkleie und den Haferdrink dazugeben. Unter Rühren langsam aufkochen. Mit einer Prise Salz und Vanillepulver (davon ruhig reichlich :)) würzen und einköcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist und der Porridge eine schöne Konsistenz hat.
Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Zum Porridge geben und noch kurz mitköcheln lassen.
Notizen
Du kannst den Porridge noch nach Belieben mit Toppings verfeinern. Gut passen z.B. Mandeln, Mandelmus oder ein Klecks Quark/Joghurt.
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