Schnelle und einfache Rezepte sind doch einfach die besten, oder? 🙂 Wie wäre es da mit diesem super leckeren Karotten-Apfel-Salat mit Walnüssen?

Karotten-Apfel-Salat mit Walnüssen schnell gesund

Der Karotten-Apfel-Salat ist super schnell zubereitet (nur 10-15 Minuten), schmeckt total lecker und ist damit eine tolle Beilage – egal ob zur Brotzeit, zur Hauptspeise oder auch einfach als Snack für zwischendurch.

Die Zubereitung ist super einfach:

  • Karotten und Apfel grob raspeln
  • Walnüsse zerkleinern
  • Schnittlauch in Stücke schneiden
  • mit Öl, Zitronensaft und Wasser in eine Schüssel geben
  • Vermengen und abschmecken

Fertig! 🙂

Schneller Karotten-Apfel-Salat Walnüsse gesund einfach

Du kannst den Möhren-Apfel-Salat übrigens auch prima für den nächsten Tag vorbereiten und z.B. ins Büro mitnehmen. Am besten gibst du den Apfel dann erst frisch dazu (geht auch klein geschnitten statt geraspelt). Du kannst ihn aber auch komplett vorbereiten und dann ggf. etwas mehr Zitronensaft verwenden, damit der Apfel nicht zu sehr braun wird 🙂

Rezept: Karotten-Apfel-Salat mit Walnüssen

Karotten-Apfel-Salat mit Walnüssen schnell gesund

Karotten-Apfel-Salat mit Walnüssen

Schnelles und einfaches Rezept für einen Beilagen-Salat mit Karotten, Apfel und Walnüssen
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Gericht: Beilagen
Ernährungsweise: glutenfrei, vegan, vegetarisch
Arbeitszeit: 15 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

  • 200 g Karotten
  • 100 g Apfel
  • 40 g Walnüsse
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft frisch gespresst
  • 2 EL Wasser
  • Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Karotten und Apfel grob raspeln.
  • Die Walnüsse grob hacken. Den Schnittlauch in kleine Stücke schneiden.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Wasser, Öl und Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

Das Rezept ergibt 4 kleine Beilagenportionen.

Nährwerte p.P.

Calories: 126kcalCarbohydrates: 7gProtein: 2.2gFat: 9.4gSaturated Fat: 1.2gFiber: 3.2g
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Häufige Fragen zum Karotten-Apfel-Salat Rezept

Wie lange ist der Salat haltbar?

Am besten ist der Salat tatsächlich zum sofortigen Verzehr geeignet. Er hält sich aber in einem gut verschlossenem Gefäß auch mindestens einen Tag im Kühlschrank. Wenn du den Karotten-Apfel-Salat für den nächsten Tag vorbereitest (Mealprep), kannst du die Äpfel auch erst frisch dazugeben.

Was passt zum Salat dazu?

Der Salat passt im Prinzip zu sämtlichen Gerichten als kleine Beilage. Zum Beispiel zur klassischen Brotzeit oder auch zu jedem Hauptgericht. Du kannst ihn auch einfach als Zwischensnack verzehren.

Ist der Salat auch für Kinder geeignet?

Für kleine Kinder ist der Salat aufgrund der Verschluckungsgefahr (Nüsse!) noch nicht geeignet. Sobald sie Nüsse und die geraspelten Karotten gut kauen können, ist das aber kein Problem mehr!

Karotten-Apfel-Salat Rezept schnell gesund

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Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren

deine Lisa

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